山都町商工会青年部

本さつまや さん の
「初夏のお食事会」に行って来ました。



おそらく本邦初公開　前菜からデザートまで一式そろった写真。


特に画像の加工はしてません。
明度補正を少々と、蕎麦のアップを左右反転したくらい。

撮影が土建屋っぽい？のは御愛嬌で・・・

「コースメニューが全部揃った写真を撮りたい」 　　そんな思いつきに端を発したこの企画 　　一人で頂くより、大勢のほうが美味しいやね・・・ 　　大勢での御来店を推奨しますよ切に。

【前菜　夏野菜のゼリーきんちゃく】
いわゆる煮凝りですね多分。キャビアとウニを添えてあります。
ゼリーに濃厚な旨みが凝縮されております。


　　

【前菜　活ヤリイカの炙り】
メインディッシュでいいんじゃないかって大きさ。
新鮮なイカ特有の甘みがありました。


　　

【前菜　茄子と車海老の冷製オランダ煮】
茄子を油で揚げてあるから、オランダ煮。
茄子と油の相性の良さは云うに及ばずです。


　　

【吸物　天草産 鱧の葛叩き】
「葛叩き」とは、「牡丹鱧」の片栗粉に代えて、より食感を引き立たせるため
葛粉を用いた調理法（であるらしい。詳しくは知らない）です。


　　

【造り　活生タコの刺身】
これ凄く美味しかったです！タレはアン肝ポン酢。
右、色の対比効果を期待してタレを掛けてみましたが、和が崩れたかも。


　　

【焼物　特選矢部牛の しゃぶしゃぶ野菜巻き】
舌に載せた途端、肉の柔らかさと霜降りの甘みが感じられ
包んだ野菜と相俟って豊かな味わいを演出してたと思うんですけど私素人なんで。
写真を使う場合は、赤色補正推奨。肉の写真は色調補正必須ですがやってませんゴメンナサイ。


　　

【焼物　緑川産 天然鮎 塩焼】
鮎は今まさに旬（九州では６月下旬から７月）です。
骨を抜くのが割と上手なんですよ私。誰も褒めちゃくれませんが。


　　

【強肴　ズッキーニの田楽 空豆の豆銘挟み 茗荷握り】
豆銘（とうべい）とは、豆腐のもろみ漬のことです。
いずれも日本酒があれば最高でしょうね。惜しいことに素面でしたので。

←配置が左右逆でしたね。 　　↓撮影は時間との勝負ですね。

　　

【油物　天麩羅と手打ち蕎麦】
蕎麦はもとさつさんの手打ち蕎麦です。
こればかりは時間経過の為、少し伸びてしまいました。

←これも左右逆でしたね。

　　

【御飯　ちりめんじゃこ御飯と冷汁】
冷汁ってのは宮崎県の郷土料理です。
紫蘇の葉と胡瓜が爽やかな風味を以下略。




【水物　宮崎産マンゴー】
と葡萄。ミントの葉が可愛げ。
紅茶もあったのだけれど撮影遺漏。


以上で御座います。
本さつまやさん、思い付きにお付き合い頂き有難う御座いました。

書いた人：　○ｻﾝ （胃下垂） 　　ブログ：　− 　　撮影後はスタッフが美味しく頂きました。全部。

最初の集合写真は、すごいですねー
我が家もキラーの誕生日をかねて、お邪魔した事があるのですが、
どの品も素晴らしく、おいしかったです＾＾

私が褒められたんではないのですが、嬉しく思います。＾＾
ぜひまたどうぞ。


といった感じで、部員さんの仕事・店舗・活動の
宣伝広告やってます。写真・文章を頂ければ載せますよ。
飲食店に限らず、幅広くやっていきたいな、と。

きれいに撮ってもらって、どうも有り難うございます。

次やる時は、複数名のカメラマンで
お邪魔いたします。写真が横並び過ぎるので。

それこそ、goodstarさん・キラーさん夫妻に
お力添え頂けたらと思ってるんですよ。

お疲れ様です。これだけの数・・・疲れませんでしたか？
料理はまともに撮ったことないので、よーわからんです。
ま、どれもこれもよー分からんまま撮ってるのですが・・・
でも、もとさつさんの料理は1度とってみたいですね

そうそう、話は変わりますがトレーシングペーパーとやらのＡ１かＡ２サイズ（もしくは両方）が10枚ほど欲しいのですがどっかないですかね〇サン
100枚もいらないんでｴﾍ

お疲れ様です。疲れは少し、かな。
作品に失礼があってはならないので
素人写真家とは云え最低限のレベルは確保しないとですねぇ。


キラーさんの写真好きですよ？
何かの折に併せて、撮影食事会でも企てましょう。 ：）


＞トレーシングペーパー
青色1mm方眼・B1サイズなら、１２枚ありました。
これで良ければ差し上げます。
しかし、１０年以上前の透写紙です。保存状態は良いです。
近年はＣＡＤばかりなんで。

夜で良ければ、持って行きますよ。

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